Rosalía de Castro y la gastronomía gallega protagonizan una charla en la USC
La entrada es libre y abierta al público. Un recorrido por la cocina gallega y su historiaEn su última obra, Xavier Castro, uno de los mayores estudiosos de la alimentación en Galicia, realiza un recorrido por los platos más emblemáticos de la tradición culinaria gallega: cocido, caldo, empanadas, pulpo y vieiras, entre otros. El libro ofrece una mirada histórica y cultural sobre la gastronomía gallega, destacando su papel en la identidad del país y su evolución a lo largo del tiempo.
